鯛茶漬け

分量： 2人分

ゴマの風味とお茶の香りが食欲をそそるお茶漬けです。タレにつけた鯛を並べて、熱いいお茶を回しかけます。鯛の表面がほんのり白くなって、美味しい美味しいお茶漬けの完成！

材料

• 鯛(刺身用): 2人分
• [漬けダレ]
  • 練り白ゴマ: 小さじ2
  • 酒: 小さじ1
  • みりん: 小さじ1
  • しょうゆ: 大さじ2
• [お茶]
  • お茶: 20g
  • 熱湯: 500ml
• ご飯: 茶碗2杯分
• ぶぶあられ: 大さじ2
• 練りワサビ: 適量
• ミツバ(刻み): 適量

作り方

1. みりんは耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ（500w）で40秒加熱する。
2. 鯛がサクの場合は、薄切りにする。[漬けダレ]の材料を混ぜ合わせ、鯛を30分程漬ける。
3. [お茶]を入れる。熱湯を湧かし、温めた急須などに茶葉を入れて熱湯を注ぎ、お好みの濃さに出す。
4. 大きめのお茶碗にご飯をよそい、鯛を並べ、練りワサビを添える。[お茶]を注ぎ、ミツバを散らす。